f218 Паприка, сладкий перец /Paprika, Sweet pepper /Capsicum annuum в Красногорске

Полученный порошок используют для изготовления кулинарных специй. Благодаря низкому содержанию ароматических веществ паприку используют как краситель при приготовлении блюд и колбасных изделий.

Общая информация об исследовании

Аллергологи выделяют сладкий перец как один из аллергенных продуктов, у которого присутствуют перекрестные реакции на растения семейства пасленовых, к ним относятся: баклажаны, картофельные плоды, помидоры и латекс.

Симптомы аллергической реакции проявляются спустя несколько минут, максимум несколько часов после контакта с аллергеном.

За аллергическую реакцию отвечают специфические иммуноглобулины IgE, которые могут стать причиной развития симптомов аллергии немедленного или замедленного типа и пищевой непереносимости.

Исследование крови на наличие таких иммуноглобулинов к сладкому перцу помогает определить аллергические заболевания при наличии симптомов аллергической реакции.

Проявления аллергической реакции на паприку у каждого пациента протекают по-разному, зависит это от путей попадания аллергена в организм:

• через кожу. При нанесении перцовых специй паприки и масел на участки кожи;

• через дыхательные пути (вдох аллергенных частиц посредством воздуха);

• через пищеварительный, при попадании аллергена напрямую в организм человека после употребления его в пищу.

Симптомы проявления аллергии на паприку различаются и могут проявляться в виде:

• воспаления слизистых оболочек;

• зуда, покраснение, экземы, высыпаний на коже, крапивницы;

• кашля и заложенности носа;

• насморка и чиханья;

• расстройства органов желудочно-кишечного тракта;

• одышки, затруднительного дыхания, сжатия в лёгких.

Тяжелый случай симптоматики аллергических заболеваний может сопровождаться развитием атопического дерматита, отёком Квинке и анафилактическим шоком, который характеризуется понижением артериального давления и температуры тела, бледностью кожного покрова, а головной мозг получает недостаточное количество кислорода и человек рискует потерять сознание.

Анализ на аллерген f218 Паприка назначается с целью:

• выявления аллергической реакции на сладкий перец;

• определения симптоматики возможного аллергического заболевания на данный продукт (покраснения, крапивница, дерматит, ринит и др.).

Назначениями к проведению исследования служат:

• наличие характерных аллергической реакции проявлений после приема в пищу сладкого перца\паприки;

• обследование пациента с аллергическими проявлениями после прямого контакта с данным продуктом;

• дифференциальное диагностирование аллергических заболеваний как на сам аллерген, так и продукты, содержащие сладкий перец или специю паприка;

• наличие гиперчувствительности на сладкий перец и продуктам (блюдам) с содержанием паприки;

• сложности проведения кожных проб и невозможность проведения других тестирований.

Используемый биологический материал: Сыворотка крови.

Исследование измеряется в миллиграммах на литр (Мг\л)

Метод исследования: Иммунофлюоресценция на твёрдой фазе (ImmunoCAP). В Красногорске сдать анализ на аллергию к сладкому перцу можно в лабораториях по предварительной записи на сайте. Возможен вызов специалиста на дом для забора биоматериала.

Формат исследования: полуколичественный