f284 Мясо индейки /Turkey meat в Красногорске

Сама же пищевая аллергия представляет собой избыточную реакцию на вещества-раздражители, которые в свою очередь подразделяются на аллергены растительного, животного, лекарственного и бытового происхождения.

Общая информация об исследовании

К одному из разновидностей пищевой аллергии относится аллергия на мясо индейки, которая встречается реже, чем аллергия на мясо говядины или курицы.

Индейка представляет собой легко усваиваемый продукт, который богат белками, витаминами В и РР, фосфором. Ее даже назначают в гипоаллергенный рацион пациента, а также вводят в детский рацион.

Как правило, клинические проявления аллергии на мясо индейки провоцирует белок, входящий в ее состав. При термообработке, аллергенные свойства белка могут понижаться, но не стоит забывать, что АР всё-таки возможны.

Анализ на аллерген f284 Мясо индейки направлен на определение уровня специфических иммуноглобулинов класса Е к веществам, содержащимся в составе индейки и способствующим развитию симптомов аллергической реакции.

К основным аллергенным белкам в составе мяса индейки относят сывороточный альбумин, миозин и тропомиозин. При этом аллергенность на данный продукт можно понизить с помощью термальной обработки, так как большинство аллергенов вышеперечисленных веществ расщепляются.

Также существуют перекрестные реакции между другими сортами мяса, поскольку такой аллергенный белок, как альбумин содержится и в мясе других животных (утка, свинина, говядина и др.)

После употребления в пищу индейки возможно развитие гиперчувствительности у лиц, склонных к сенсибилизации. Данный процесс сопровождается выработкой антител IgE (белковых молекул, играющих основную роль в развитии аллергических реакций) к аллергену.

Клинические проявления аллергической реакции на мясо кролика имеют достаточно широкий спектр, среди которых:

• нарушение функции пищеварительной системы: гастрит, колит, кишечные расстройства, синдром раздраженной кишки и другие;

• кожные проявления: дерматит, экзема, крапивница, отек Квинке;

• нарушение работы дыхательной системы: аллергический ринит, альвеолит и бронхиальная астма.

К тяжёлым проявлениям аллергии относятся:

• ангионевротический отёк или другими словами отёк Квинке, который сопровождается отеком век, губ, полости рта;

• анафилактический шок, который сопровождается резким понижением артериального давления, нарушением дыхания, бледностью кожи.

Для подтверждения наличия пищевой аллергии на мясо кролика следует проконсультироваться с врачом-аллергологом. Подтверждению диагноза пищевой аллергии служат:

• опрос пациента, анамнез и полученные из него данные;

• наличие симптомов аллергической реакции на мясо индейки;

• выявление специфических иммуноглобулинов класса E на аллергены, которые входят в состав данного мяса.

Если наблюдаются высокие показатели антител IgE в крови при проведении исследования, это может служить причиной аллергических реакций немедленного типа. Обычно, эти проявления возникают при длительном поступлении аллергена в организм с пищей.

Специфические иммуноглобулины IgЕ служат показателем развития толерантности на пищевой аллерген. Исследование f284 Мясо индейки аллергологи рекомендуют проводить в комплексе с другими тестированиями или в тяжёлых случаях при диагностировании пищевой аллергии с исключением других возможных причин возникновения симптомов аллергических заболеваний. Проведение данного анализа не представляет угрозы для жизнедеятельности пациента, так как отсутствует прямой контакт с аллергеном.

Исследование проводят с целью:

• проведения тестирования и последующего выявления аллергических заболеваний, связанных с гиперчувствительностью к мясу и белкам в его составе, в том числе к мясу индейки;

• дифференциальной диагностики на непереносимость (или подозрений) на вещества, входящие в состав мяса индейки;

• оценки продуктивности назначенного медикаментозного лечения.

Назначениями для проведения исследования являются следующие:

• наличие симптомов аллергических заболеваний после употребления в пищу индейки (кожные патологии, проблемы органов жкт, воспаления слизистых оболочек и др);

• дети, младше пяти лет, для которых невозможно проведение кожных проб, а также для детей, чьи родители страдают аллергическими заболеваниями на данный продукт;

• поражение кожных покровов в острый период заболевания;

• комплекс проведения вспомогательных методов исследования развития аллергической реакции на мясо индейки;

• установление диетического пищевого рациона на фоне образовавшейся гиперчувствительности к аллергену.

Биологический материал исследования: Сыворотка крови.

Единица измерения исследования: килоединица на литр (кЕ\л).

Метод: Иммунофлюоресцентный твёрдофазный анализ (ИФА) позволяет определить результат с высокой точностью и специфичностью. Даже при незначительном количестве биологического материала можно обнаружить концентрацию иммуноглобулинов Е-класса. Таким образом, данная методика исследования продвигает аллергодиагностику на новый уровень.

В Красногорске сдать анализ на аллергию к мясу индейки можно в лабораториях по предварительной записи на сайте. Возможен вызов специалиста на дом для забора биоматериала.

Используемый формат исследования: количественный.

Интерферирующие факторы не были выявлены.

Специальные требования и ограничения по проведению анализа отсутствуют.