f79 Глютен /Gluten в Красногорске

Бывает и такое, что при термической обработке выводятся естественные белковые структуры, а специфические иммуноглобулины класса Е продолжают реагировать с пищевыми белками в процессе их расщепления.

Глютен, иначе его называют клейковина, соединяет цепочку из группы белков, которые являются основной составляющей частью семян таких злаковых растений, как: пшеница, рожь, овес и ячмень. Этиологическим фактором аллергии принято считать непереносимость к продукту и высокое содержание его белков в крови. Большое количество глютена (около 70-80%) содержится в зёрнах пшеницы. Пшеничную муку и входящие в её состав компоненты используют в качестве основного стабилизирующего элемента в составе колбас, сосисок, консервов, йогуртов, творожков и сырков, различных соусов (майонез, кетчуп), продуктов-полуфабрикатов и других. Поэтому специалисты рекомендуют людям, склонным к аллергическим реакциям, тщательнее выбирать продукты питания для своего рациона.

Часто наблюдается кросс-реакция с пыльцой злаковых трав (ковыль, тимофеевка луговая, пырея и пр.).

Симптоматика аллергической реакции на глютен выражается:

1. Нарушением системы пищеварения:

• гастрит;

• колит;

• хейлит;

• синдром раздражённой кишки.

2. Кожными проявлениями:

• дерматит:

• экзема;

• крапивница и покраснения участков кожи;

3. Нарушениями дыхательной функции и системными проявлениями:

• бронхиальная астма;

• анафилактический шок, отёк Квинке.

Но последние симптомы наблюдаются крайне редко.

Целью проводимого исследования на аллерген f79 клейковина глютен являются:

• диагностика аллергических заболеваний, к которым относятся: пищевая аллергия, атопический дерматит, аллергический конъюнктивит и ринит, аллергоз и др;

• оценка рисков развития аллергических реакций на глютен.

Анализ на аллергию к глютену назначается при:

• наличии симптомов, указывающих на аллергию после употребления в пищу продуктов, содержащих глютен. например, кожные покраснения и зуд, отёки слизистых оболочек, тошнота, спазмы в области живота, жидкий стул и др.;

• длительном заболевании без ремиссионного периода;

• отсутствии возможности отменить приём лекарственных препаратов для лечения основного заболевания, так как это может повлиять на результат тестирования;

• диагностике детей младше 5 лет и в случаях, когда их родители подвержены аллергическим заболеваниям;

• повреждении и\или поражении кожных покровов в острый период заболевания;

• ложноположительных или ложноотрицательных результатах проведенного кожного тестирования.

Биологический материал исследования: Венозная или капиллярная кровь.

Единица измерения исследования: килоединица на литр (кЕдА\л).

Метод: Иммунофлюоресцентный твёрдофазный анализ (ИФА).

Формат исследования: количественный.

Интерферирующие факторы не обнаружены.

Специальных требований или ограничений по проведению анализа нет.