Анализ f247 Мед /Honey в Красногорске

Мёд – продукт, производимый пчёлами из цветочного и других растительных нектаров. На настоящий момент выявлено более трёхсот разновидностей мёда, которые отличаются по вкусовым и цветовым параметрам. Отличия заключаются в свойствах собранного нектара и состава его ароматических масел. Полученный растительный нектар перемешивают с ферментами пчёл, тем самым стимулируя образование моносахаридов из сахарозы.

Итого, в составе мёда выявлено более ста пятидесяти разнообразных компонентов, более двадцати видов сахара, аминокислоты и другие летучие вещества. Также мёд содержит минеральные вещества и ферменты растительного и животного происхождения, фитонциды и ацетилхолин (холин). Вещества пыльцы, которые присутствуют в мёде, варьируются и связано это с регионом месторасположения и группой растений.

Мёд применяют как в качестве добавки при приготовлении кулинарных блюд и кондитерских изделий, в виде самостоятельной пищи, так и с целью производства косметических средств и медицинских препаратов. Искусственный мёд добывают из тростникового сахара, плодов бахчевой культуры (кукуруза, арбуз, дыня) и других сахарных продуктов путем преобразования сахарозы в кислотной среде. Для окрашивания искусственного мёда используют отвары листового чая, цветки зверобоя и шафрана, так как в своем составе он не содержит специальные ферменты, влияющие на окрашивание.

Специалисты, проведя ряд исследований, отмечают наличие в меде выше десяти видов белка с высокой молекулярной массой. Однако аллергены меда так и не были охарактеризованы. Основными источниками развития аллергической реакции на мёд считают частицы в составе пыльцы, яд пчелиный, наличие фрагментов тканей самих пчёл.

Перекрёстная реакция зависит от компонента, к которому гиперчувствителен человек с аллергической реакцией на мёд. Чаще всего кросс-реакции возникают с наличием аллергии на пыльцу полыни, амброзии (так как в их составе присутствуют следующие белки: профилин, полкальцин и липиды), на пыльцу плесневых грибов.

Аллергическая реакция у людей, имеющих сенсибилизацию на аллерген проявляется от покраснений кожного покрова, кашля и отёков слизистых оболочек до развития ангиотека и анафилактического шока.

Анализ f247 Мед /Honey используется с целью:

• выявления аллергической реакции на мед;

• определение симптоматики аллергического заболевания (покраснения, крапивница, дерматит, ринит и др.)

  Анализ на аллерген f247 Мед /Honey методом ImmunoCAP назначается при:

  • наличии симптомов аллергической реакции на мед;

  • обследовании пациента с аллергическими проявлениями после приёма пищи, содержащей мед и\или другие растительные нектары;

  • дифференциальной диагностики аллергических заболеваний как на сам аллерген, так и лекарственные медикаменты, содержащие пыльцу растений;

  • наличии аллергических заболеваний на продукты, в состав которых входит пыльца и растительные нектары;

  • необходимости поиска причин пищевой аллергии.

  Биологический материал исследования: венозная кровь.

  Единица измерения исследования: кило единица на литр (кЕ\л)

  Метод исследования: твердофазный иммунологический анализ (ImmunoCAP).

  Интерферирующие факторы не обнаружены.

  Противопоказаний и ограничений по проведению исследования нет.