Анализ f36 Кокос /Coconut /Cocos nucifera в Красногорске

Кокос принято считать орехом, однако он является плодом дерева семейства пальмовых. Кокосовая пальма впервые была обнаружена в тропических регионах Юго-Восточной Азии, а в наше время выращивается во всех тропических зонах Африки. Кокос весьма распространённый продукт и в других странах. Люди используют его как отдельный продукт, так и в качестве пищевой добавки к кондитерским изделиям, шоколаду, конфетам, хлебобулочным изделиям. Из кокосового сока изготавливают пальмовый уксус, пальмовое масло (оно широко применяется в виде маргарина, в косметологическом производстве при изготовлении мыла) и вино.

Верхнюю часть кокосового дерева в некоторых странах применяют в пищу как пальмовую капусту. А кокосовое молоко, недозревших до конца плодов, употребляют как в естественном, так и в ферментированном виде.   

Кокос обогащен белком, его относят к гипоаллергенным пищевым продуктам. Несмотря на это, развитие пищевой аллергической реакции на кокос возможно у лиц, имеющих склонность к сенсибилизации. Специалисты выделили несколько аллергенов, по своему иммунологическому признаку которые схожи с белками сои. Возможны перекрестные реакции с бобовыми и орехами.

Аллергия на кокос обычно проявляется в виде:

• зуда в полости рта и кашля;

• одышки и бронхоспазмов;

• покраснения кожи, крапивницы и ангиотёков;

• тошноты, рвоты и др.

В редких случаях возможны опасные для жизни симптомы, такие как анафилактический шок.

Развитие проявлений пищевой непереносимости на кокос происходит достаточно быстро, в течение 1-3 дней после употребления кокоса в пищу.

Патологический процесс аллергических заболеваний, который прогрессирует в органах и тканевых волокнах организма, приводит к хроническим заболеваниям системы органов желудочно-кишечного тракта, а также дыхательной и нервной систем, кожным заболеваниям, а также негативно сказывается на психической сфере, возникают депрессивные состояния, у детей может проявляться гипервозбудимость

Наблюдаются желудочно-кишечные расстройства у грудных детей, которые получают смесь, в составе которого присутствует кокосовое масло. Более того, аллергическая реакция может проявляться у людей, которые раннее использовали в своём рационе кокосовые плоды без каких-либо ответных реакций. Гиперчувствительность к данному продукту может быть изолированной, а может и сочетаться с аллергией на другие пищевые продукты.

Значение выявления антител группы Е к пищевому аллергену весьма неоднозначно, так как положительный результат не всегда свидетельствует об отклонениях, именно поэтому стоит оценивать показания по результатам нескольких исследований и анамнеза заболеваний.

Анализ на выявление аллергии к кокосу назначается в больницах и клиниках Красногорска такими специалистами, как педиатр, гастроэнтеролог, терапевт, аллерголог.

Исследование проводится при:

• диагностике аллергический заболеваний, которые связаны с непереносимостью (сенсибилизацией) к кокосу;

• обследовании с необычными проявлениями после употребления в пищу кокоса и его экстрактов;

• общей оценке пищевой толерантности на этапе лечебной терапии.

Назначениями к проведению исследования служат:

• нетипичные реакции организма на кокос при нормальных показателях уровня ige;

• комплекс других методов исследования при диагностике сложного случая развития сенсибилизации на кокос:

• назначение элиминационной диеты.

Биологический материал исследования: Венозная кровь.

Единица измерения: миллиграмм на литр (мг\л).

Метод: Иммуноферментный анализ (ИФА) на твёрдой основе.

Форма исследования: полуколичественная.